selama tinggal di Yogyakarta, definisi dan konsep sambal bawang yang saya tahu adalah sambal yang terdiri dari cabe rawit hijau, bawang putih, dan garam, diulek jadi satu. sudah.
tapi ternyata konsep itu enggak berlaku buat ibu saya, buat dia yang namanya sambal bawang itu 11/12 sama yang namanya sambal terasi. bedanya cuman enggak pake bawang putih aja.
bahan-bahannya:
cabe keriting merah
cabe rawit hijau
bawang merah (digoreng)
garem
terasi
diulek jadi satu.
--" betapa beda pulau juga bisa pengaruh sama beda sambal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar